家常蒸扣肉的做法大全 家常蒸扣肉的做法大全窍门
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本文目录
炸纯藕丸子做法
原料:塘藕250克,豆粉100克 ,做法精盐3克,藕圆白糖、法藕味精各适量 ,家常姜少许,豆油80克 。
制作方法
(1)藕去皮洗净切成末,姜洗净切末备用 。
(2)将藕末、姜末加豆粉、精盐、味精和少许白糖 ,加少许清水搅拌均匀 ,搓成约15克的小丸子,滚上干豆粉。
(3)炒锅上火,放入豆油,用温油将丸子炸熟,即可食用 。
江西藕丸子的家常做法
先将肉切片 ,然后再剁碎多的放在碗里倒了再用藕切成片 ,然后切成一个小丁丁 。放到一起搅拌 ,加盐 ,鸡精,味精,料酒 ,生抽好友,然后一起搅拌一下 ,放到腌个几分钟。然后就放到锅里炸。咋咋到金黄色就可以了
藕丸子的做法和配方
主料 :猪肉250克(肥瘦比例2:8),莲藕250克,葱花20克
调料:料酒1/2小勺 ,盐1克,鸡精1克,淀粉1小勺
烹饪步骤
1.猪肉剁碎,剁肉的时候适量加点水 ,每次加少许,大概就是1小勺的样子,加2次就可以 。当然肉量大的话,要适量加多次数的。肉馅剁好后,加入所有调料 、顺着一个方向搅拌上劲 。
2.莲藕洗净、去皮,直接对着猪肉擦成蓉,将猪肉和莲藕蓉混合 ,顺着一个方向拌匀,再加入葱花拌匀,搓成丸子。
3.锅中发适量油 ,烧至四五成热,就可以下丸子炸了,火不要太大,中小火为宜,炸至表面金黄即可 。
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